Dit centrum is in 1974 geopend om de meest ondervoede kinderen van El Progreso te helpen. Honger was en is nog steeds de werkelijkheid voor veel kinderen in Honduras , daarom voelde de Las Mercedes-parochie zich geroepen om hen te helpen door een woonplek in te richten waar ze kunnen aansterken. Kinderen worden naar het voedingscentrum doorverwezen via het lokale ziekenhuis, de klinieken en dokters.

Elk kind blijft bij het voedingscentrum tot het volledig is hersteld, hetgeen meestal vier tot zes maanden duurt. De meeste kinderen zijn tussen de zes maanden en vier jaar oud wanneer ze bij het centrum komen. Terwijl een kind in het centrum woont, is de moeder en/of vader verplicht om één dag per week in het centrum door te brengen en te leren over hygiëne, kinderzorg en voedselbereiding en vooral ook om te leren begrijpen wat hun kind nodig heeft om gezond op te groeien.

We geloven dat het essentieel is om ouders aan te moedigen verantwoordelijkheid te nemen voor hun kind en zetten ons in om hen te leren hoe ze dat kunnen doen. Terwijl het kind in het centrum woont bieden we volledige medische verzorging, kleding en voedsel.